|
 |
|
NIAWIER - In de vroege ochtend van
woensdag 30 december stonden een aantal heren van de
“visploeg van Niawier” in de ijzige kou een prachtige hut te
bouwen waarin leden van Algemeen Belang Dongeradeel 700
oliebollen konden bakken! De bakkers: Diny, Anny, Marry,
Pieter en Lenie waren voor tienen in “Nij Sion” aanwezig
voor de opwarming en rijzing! (van het meel) Van Yme en Ria
kregen we een heerlijke bak koffie.
Op 21 december had de raad van Dongeradeel
(gelukkig) besloten dat er een ton beschikbaar gesteld zou
worden voor de verbouwing van “Nij Sion” tot dorpshuis.
Niawier zal zelf nog twee ton bij elkaar moeten sprokkelen.
Dorpshuizen zijn onmisbaar binnen samenlevingen op het
platteland. Dat dorpen zelf ook moeten bijdragen is niet
onlogisch, maar vraagt wel wat van een gemeenschap!
Voor elf uur kon de bakploeg al aan de
slag. De bestellingen in aantal waren ver boven verwachting
en stiekem vroegen we ons al af of we voor half vijf alle
bollen en appelflappen bruin zouden hebben. Door de ijzige
kou werd ons al snel duidelijk dat het verwarmen van grote
pannen vet op een
elektrische kookplaat niet haalbaar was.
Na een belronde werd duidelijk dat we in de vroege middag
konden rekenen op een friteuse van Gerrit en Linda van der
Kooi. Iko Dijkma kwam voor en na de koffie de voortgang
inspecteren en concludeerde al snel dat hij met grote
waarschijnlijkheid kon stellen dat zijn appelflappen pas
donderdag klaar zouden zijn. Dijkma had in zijn “oude
pikehok” een vetpan met |
|
|
|
|
branders staan waarin we twintig bollen
tegelijk konden bakken: onze redding was nabij!
It gong dat it slytjage! Rond twee uur is
Lenie naar de Jumbo gereden voor nog 4 zakken krenten en 5
pakken oliebollenmix. Onderweg kwam het telefoontje dat dit
er wel 15 mochten zijn. Er waren slechts nog maar 5 zakken
rozijnen. Met 15 pakken mix en 5 zakken rozijnen en gevaar
voor eigen leven, het waren op dat moment echt de laatste
pakken, is Lenie in sneltreinvaart weer naar Niawier
getogen. Greetje van der Velde, had inmiddels de rijs ploeg
versterkt!
Diny en Anny hadden ontdekt, of wisten gewoon, dat de mix
beter rijst wanneer je deze in de afwasmachine stopt, dan
moet je wel alleen op het knopje stomen drukken! Door de
hoge werkdruk waren er twee knopjes ingedrukt en moest Annie
constateren dat er twee grote schalen oliebollenmix, met
theedoek erover heen, waren afgewassen: niet meer geschikt
voor het bakken!
Rond vier uur werden de eerste
bestellingen opgehaald. Al gauw werd duidelijk dat er door
die extra afwasbeurt een achterstand was ontstaan in de
logistiek van de aanlevering van gerezen oliebollenmix.
Mensen die kwamen voor de oliebollen naturel moesten nog
even geduld hebben! Rond 6 uur kon Marry de laatste
oliebollen uit het vet halen. Met man en macht en
assistentie van Ria de Vries werd er gepoetst en zag de
keuken van “Nij Sion” er om half 8 weer schoon uit! Niawier
bedankt! Met elkaar hebben we bijna 700 euro mogen ophalen
ten goede voor de verbouw van “Nij Sion”!
 |
|
 |
|